Pan casero a la brasa, brunoise de tomate, albahaca, orégano y aceite de oliva virgen extra.

Mozzarella de búfala DOP 125 g, burratina de Apulia DOP 125 g y ricotta fresca DOP 125 g, servido con ensalada mixta, tomates cherry, aceitunas verdes y negras

Crocchè, arancini, mozzarelline, zeppoline y verduras rebozadas.

Frittatina, scagliuzzielli, mozzarella en carrozza y montanare.

Flores de calabacín rellenas de ricotta y pimienta.

Degustación de entrantes de tierra seleccionados por el chef. (Precio por persona - mínimo 2 personas)

Pimienta Timut, cilantro y limón.

Frijoles, mejillones, cebolla, zanahoria, apio, ajo, perejil, tomatitos cherry, chile y aceite de oliva virgen extra, servido con crostini.

Tomates de colina, aceitunas, aceite de oliva virgen extra, alcaparras, perejil y ajo, servidos con fresella.

Pulpo, sepia, gambas, apio, mejillones, aceite de oliva virgen extra y limón.

Degustación de entrantes de mar seleccionados por el chef.
(Precio por persona - mínimo 2 personas)

Tomates pelados, tocino aromatizado, chile, queso pecorino y aceite de oliva virgen extra.

Estofado de res y cerdo, cebolla, zanahorias, apio, parmesano y aceite de oliva virgen extra.

Patatas, provola ahumada, bacon, cebolla, zanahoria, apio y parmesano

Ragú napolitano, fior di latte, parmesano, albahaca y aceite de oliva virgen extra

Spaghettoni de lenta deshidratación, ajo negro, pistilos de chile, migas de pan y aceite de oliva virgen extra.

Paccheri de bronce, ragú napolitano, berenjenas, provola ahumada, queso parmesano y albahaca.

Scialatielli de pasta fresca, mariscos con concha, tomates cherry, ajo y aceite de oliva virgen extra.

Bisque de mariscos, langostinos y tomate datterino amarillo en agua de mar.

Paccheri traídos al bronce, rape en cubos, tomates cherry, ajo y aceite de oliva virgen extra.

Arroz con mariscos con concha, pulpo, sepias, gambas, ajo y aceite de oliva virgen extra.

Spaghettoni de lenta deshidratación, almejas, flores de calabacín, tarallo desmenuzado, ajo y aceite de oliva virgen extra.

Pan casero tipo "cafone" con una parmigiana de autor.

Albóndigas de fassona cocidas a baja temperatura en ragú napolitano.

Filete de cerdo empanado con panko, servido con papas fritas frescas.

Fetitas de carne de res preparadas al estilo antiguo con ajo, aceite de oliva virgen extra, guindilla, acompañadas de ensalada compuesta.

Salchicha punta de cuchillo de cerdo negro de Caserta, servida con brócoli frito y provola derretida

Servido con berenjenas asadas locales.

Bacalao, escarola, pasas sultanas, piñones, aceitunas negras, alcaparras, anchoas, ajo y aceite de oliva virgen extra.

Tomate de colina, aceitunas, alcaparras, perejil, ajo y aceite de oliva virgen extra.

Gambas, calamares, bacalao, latterini y verduras

Pulpo aromatizado con pimentón y romero con su mayonesa y verduras al vapor

Atún, calamares, pez espada, pulpo, camarón.

Manzana, lechuga iceberg, espinacas baby, guacamole y aceitunas verdes.

Concassè de tomate, burrata y albahaca

Fresella, berenjenas, calabacines, pimientos, apio y aceitunas negras

Tomate cobrizo, mozzarella de búfala, albahaca y orégano

Mezclum de hojas verdes, zanahorias, guacamole, semillas de calabaza y gambas.

Lechuga iceberg, parmesano, pollo, crotones y salsa César.

Tomate, orégano, ajo, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Tomate, mozzarella, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomate, provola, pimiento, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomates cherry, mozzarella, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomate, pecorino, pimienta, tomates cherry, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Tomate, mozzarella, anchoas, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Tomate, provola, salami picante, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Tomate, mozzarella, berenjenas, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomate, mozzarella, champiñones, aceitunas, alcachofas, jamón cocido, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomate, mozzarella, jamón cocido, setas, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Tomate, mozzarella, verduras de temporada, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Tomate, mozzarella de búfala, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Mozzarella, würstel y papas fritas.

Mozzarella, gorgonzola, queso azul de búfala, parmesano y albahaca.

Mozzarella, jamón crudo, rúcula y lascas de parmesano.

Salchicha, friarielli y provola

Tomate, mozzarella, albahaca, atún, cebolla y tomates cherry.

Crema de tomate amarillo de Corbara asado, tomate semi seco, tomates Piennolo, tomates secos, stracciatella de búfala, oblea de grana, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Crema azul de búfala, fior di latte de Monti Lattari, peras caramelizadas, miel, avellanas tostadas, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Bordes rellenos de ricotta de Sorrento, Agerola provola, berenjena a la parmesana, hojuelas de parmesano, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Provola, crema de pistacho, mortadela, burrata, trozos de pistacho y albahaca.

Crema de pecorino aromatizada con menta, fior di latte de Agerola, chips de calabacín crujientes, panceta crujiente, glaseado de vinagre balsámico y albahaca.

Provola de la península sorrentina, setas porcini, speck del Alto Adige, trozos de avellanas tostadas y aceite de trufa.

Base de ajo, aceite de oliva virgen extra, chile triturado, fior di latte campano, aceitunas taggiasche, tomates secos, tarallo napolitano y albahaca.

Pizza con crema de friarielli, provola de Agerola, spianata picante y fondue de queso pecorino.

Tomates cherry amarillos cremosos en agua de mar, orégano siciliano, aceitunas Taggiasca, alcaparras, stracciatella de búfala, anchoas Cetara, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Fior di latte de los Monti Lattari, panceta crujiente, corbarino amarillo con cebolla caramelizada, fondue de pecorino, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

'Nduja de Spilinga, fior di latte de los Monti Lattari, pimientos salteados en sartén, salchicha de cerdo negro casertano, papas al horno cocidas en ceniza y albahaca.

Crema de azafrán, provola de Agerola, salchicha de cerdo negro casertano, raspadura de queso, estambres de chile, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Reducción de Aglianico, provola de Agerola, papa asada aplastada, tocino aromatizado crujiente, fondue de queso, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Provola, flores de calabacín rellenas, tomates cherry amarillos, bacon, pimiento y albahaca

Aceite de oliva virgen extra y orégano.

Salsa de tomates frescos, fiordilatte, queso y albahaca.

Stracciatella de búfala, berenjenas asadas en aceite, speck del Alto Adige, pistilos de guindilla, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Cebolla, carne de res y de cerdo, apio, zanahorias, provola, lascas de pecorino y albahaca.

Mozzarella, escarola, aceitunas, piñones y pasas

Tomate, mozzarella y jamón cocido.

Provola, salchicha y friarielli (Hortaliza típica de Napoli)

Ricotta, provola, cicoli, tomate y pimienta.

Tomate, mozzarella, ricotta y salami

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